Uso la mia ricetta di conserve preferita non solo quando cucino per un uso futuro. Ma anche se avete bisogno urgentemente di una piccola quantità di questo dolcetto. Ad esempio, ho deciso di cuocere i pancake al mattino. E servirò loro anche questa prelibatezza.
Puoi aggiungere basilico o bastoncini di cannella, regolare i toni agrodolci a modo tuo. Non è vietato fare lo stesso con la seconda versione culinaria, creata sulla base degli avanzi di lampone.
Ingredienti per la marmellata:
- una porzione uguale di frutti di bosco e zucchero semolato;
- foglie di basilico a piacere;
- da pochi grammi di acido citrico o succo di limone;
per bere:
- torta di lamponi;
- da 100 g di ribes;
- acqua e zucchero quanto basta.
Come e cosa fare:
A proposito, molte persone non lavano le bacche. Li preimmergo, anche se per pochi minuti, in acqua fredda e leggermente salata. In questo modo mi libero sia dello sporco che dei possibili ragni.
Solo dopo questa procedura macino i frutti con un frullatore.
Lo pulisco.
Sulla base dei semi rimasti nel setaccio, aggiungendovi in particolare ribes nero, zucchero, aggiungendo acqua, cucino la composta. Circa mezzora.
Diluisco i lamponi grattugiati con lo zucchero.
Mescolando, schiumando, portare a ebollizione a fuoco basso.
Aggiungo il basilico.Si dissolverà completamente e conferirà all'infuso una piacevole nota aromatica.
Non dimenticare l'acido (o il succo). Un tale additivo è necessario affinché nulla successivamente (durante la conservazione a lungo termine) venga candito. E il colore della marmellata sarà più luminoso.
Continuo la cottura per altri 15 minuti circa. Spegnendo il fornello, senza aspettare che il tutto si raffreddi, verso il preparato liquido in un barattolo sterile.
Raffreddare, sigillare ermeticamente. Poi l'ho messo in frigorifero o in cantina.
Vuoi goderti subito la marmellata? Chiudo semplicemente il contenitore con un coperchio. L'ho cucinato la sera. Durante la notte il delizioso ha acquisito una consistenza gelatinosa. Durante la colazione, come l'usignolo, ebbe un enorme successo. La composta è stata lasciata per pranzo.
