Le patatine croccanti fanno ormai parte da tempo della vita di chi ama fare uno spuntino veloce o semplicemente concedersi gusti insoliti. Ma non sempre sappiamo cosa è incluso esattamente in un particolare prodotto. Ti invitiamo a preparare le tue patatine fatte in casa. E in due versioni contemporaneamente: semplice e con aglio.
ingredienti
Saranno richiesti i seguenti prodotti:
- patate – 600 gr.;
- acqua – 60 ml;
- sale – 1 cucchiaino;
- pepe macinato a piacere.
La quantità indicata di prodotti principali richiederà un altro 1 cucchiaino. aglio tritato e 2/3 cucchiaini. origano. Aggiungere gli ingredienti nel momento in cui aggiungiamo sale al purè di patate.
Per la salsa al formaggio all'aglio vi serviranno:
- burro – 5 g.,
- latte – 2,5 cucchiai. l.;
- formaggio cheddar – 35 gr.;
- aglio – 2-3 spicchi;
- zucchero, sale.
Processo di preparazione delle patatine
Lavare e sbucciare le patate. Tagliare a cubetti, metterli in una ciotola di vetro o ceramica e riempire d'acqua.
E cuocere nel microonde per 7-8 minuti alla massima potenza. Durante il processo, puoi estrarlo 1-2 volte e mescolare. A seconda del forno potrebbe essere necessaria un po' più di acqua. Potete anche lessare le patate o cuocerle al forno.Ma l'opzione microonde è la più veloce.
Schiacciare fino a ottenere una purea con uno schiacciapatate, passare al setaccio in modo che non rimangano grumi e la massa risulti omogenea e morbida, come la panna.
Salare e aggiungere pepe nero macinato.
Mettete il purè di patate in una sacca da pasticcere o in un sacchetto di plastica da cui potrete tagliare la punta. Posizionare un tappetino in silicone o carta da forno su una teglia. Spremere delle palline spesse circa 2 cm ad una distanza di 5-6 cm l'una dall'altra. Coprire ogni pallina con pergamena e premere con qualsiasi oggetto piatto in modo che le patate siano uniformemente appiattite.
Mettere in forno preriscaldato a 180 gradi per 8-10 minuti. Monitoriamo attentamente le patatine, poiché a seconda della potenza del forno il tempo può variare leggermente. Lo facciamo leva con un coltello e lo separiamo dalla carta.
Mettere il burro in una salsiera, spremere l'aglio con una pressa e versare 2,5 cucchiai. l. latte caldo. Aggiungi 1/2 cucchiaio. l. zucchero, sale. Aggiungete il formaggio tagliato a pezzetti sottili e mettetelo nel microonde per 30-40 secondi. Una volta che il formaggio sarà completamente sciolto, amalgamate il tutto accuratamente.
Le patatine e la salsa fatte in casa tenere, sottili e croccanti sono pronte per accompagnarle.
