Se ti piacciono le torte fritte acquistate in negozio, ma non puoi prepararle da solo, usa questa ricetta. Secondo lui, sono garantiti per essere perfetti. Inoltre, è molto semplice scolpirli in questo modo.
ingredienti
Ingredienti per l'impasto:
- acqua bollente – 250 ml;
- acqua calda - 250 ml;
- lievito pressato – 25 gr. (o 10 grammi secchi);
- sale – 1 cucchiaino;
- zucchero – 1 cucchiaino;
- farina – 700 gr.;
- olio di semi di girasole – 2 cucchiai.
Ingredienti per il ripieno:
- cavolo cappuccio – 500 gr.;
- carote – 200 gr.;
- cipolla – 1 pz.;
- concentrato di pomodoro – 2 cucchiai;
- sale e spezie a piacere.
Il processo di preparazione delle torte
Riempi un contenitore con un bicchiere di acqua bollente e aggiungi 4-5 cucchiai. farina. Lavorare la pasta choux e lasciarla raffreddare per 5 minuti.
Successivamente aggiungere acqua tiepida, sale, zucchero e lievito.
Dopo che il lievito si sarà sciolto, aggiungete la restante farina.
Versare 2 cucchiai sull'impasto impastato. olio di semi di girasole e mescolare nuovamente. Quindi metterlo da parte per 40 minuti in un luogo caldo e coprire.
A questo punto, versare la cipolla tritata, la carota grattugiata e il cavolo tritato in una padella con olio vegetale.Devi cuocerli a fuoco lento sotto il coperchio chiuso per 2 minuti finché non si ammorbidiscono. Successivamente aggiungere il concentrato di pomodoro e le spezie. In 10-15 minuti il ripieno sarà pronto.
Dividere l'impasto maturo in 12 parti. Arrotolare ogni pezzo in una palla. Hanno bisogno di essere lubrificati con olio e ricoperti con pellicola per evitare che si intacchino.
Uno ad uno i pezzi vengono stesi con il mattarello. Quindi posizionare il ripieno raffreddato o caldo, ma non caldo, sull'impasto. Le torte sono avvolte in un tubo. L'impasto si attacca ai bordi.
Le crostate modellate vanno coperte con pellicola per 10 minuti per permettere all'impasto di lievitare nuovamente. È necessario friggere a fuoco vivo in una grande quantità di olio preriscaldato.
Metti le torte finite sui tovaglioli per rimuovere il grasso in eccesso.
