Un'ottima opzione per l'alimentazione dietetica e semplicemente per coloro che cercano di privilegiare i prodotti naturali. Dopo aver preparato il pastrami la sera, al mattino potrete coccolare tutta la famiglia con panini alternativi.
Necessario:
- 2 filetti di pollo;
- 2 cucchiai di olio vegetale;
- 2 cucchiai di miele;
- 1,5 litri di acqua;
- sale e spezie a piacere e discrezione personale;
- discussioni
Puoi prendere una quantità approssimativa di ingredienti: questa ricetta è buona anche perché non rimarrà alcun avanzo e non rovinerà il gusto.
Preparazione:
Sciacquare il petto e metterlo in acqua tiepida pre-salata. Lasciare agire per 1,5-2 ore.
Trascorso il tempo, asciugare leggermente con carta assorbente.
Preparare la marinata. Per fare questo, unisci miele, olio vegetale e spezie (nella ricetta sale Adyghe, condimento per pollo).
Sono adatti anche l'aglio e qualsiasi tipo di senape, dalla solita versione a Digione.
Mescolare fino a che liscio.
Strofinare i seni su tutti i lati e posizionarli uno sopra l'altro.
Usando i fili (quelli usati per cucire), legare insieme le metà dei pezzi. Ciò conferirà al pastrami un aspetto più attraente. Ma puoi saltare questo passaggio: i seni separatamente avranno lo stesso sapore.
Versare sopra la marinata rimanente, coprire e conservare in frigorifero per una notte. Ancora una volta, questa non è una condizione necessaria, ma in questo modo il seno risulta molto tenero, si scioglie in bocca e non perde la sua succosità.
Foderare la pirofila con carta stagnola o pergamena: il succo verrà rilasciato abbondantemente durante la cottura. E tali misure minime proteggeranno dalla successiva pulizia degli utensili da cucina.
Il pastrami di petto di pollo va cotto a 180 gradi per 20-25 minuti. La prontezza può essere determinata con uno stuzzicadenti: uscirà un liquido trasparente.
Un prerequisito per preservare la succosità del piatto è raffreddarlo sulla griglia del forno. In questo modo tutti i succhi rimarranno all'interno e il piatto risulterà incredibilmente gustoso!
