ingredienti
Quindi, per preparare 30 cotolette secondo GOST con una riserva, avrai bisogno dei seguenti prodotti:
- Maiale – 2 kg.
- Pane integrale (pane) – 500 gr.
- Latte – 650 gr.
- Cipolla – 200 gr.
- Pangrattato – 200 grammi.
- Sale, spezie a piacere.
Prepariamo le cotolette per il congelamento per un uso futuro secondo GOST
La carne macinata viene preparata con polpa di maiale. Scegli la parte dell'anca o della spalla in modo che ci sia un po' di grasso. Aggiungerà succosità.
La pagnotta (pane di grano) viene spezzettata e messa a bagno nel latte.
La pagnotta imbevuta viene passata attraverso un tritacarne o macinata accuratamente in un frullatore. Macinano anche le cipolle in modo che non ci siano pezzi, solo succosità e aroma.
Aggiungi le spezie. Mescolare accuratamente la carne macinata. Nella ricetta non viene utilizzato un uovo, senza di esso le cotolette non andranno a pezzi.
Formare delle cotolette del peso di 80 grammi. Utilizzare una bilancia da cucina per ottenere prodotti semilavorati di uguale peso.
Arrotolare il pangrattato e disporlo su un tagliere in una fila. La tavola è preavvolta in un sacchetto di plastica in modo che le cotolette non si attacchino.
Coprire il primo strato con un'altra sacca per posizionare sopra altre cotolette. Mettere nel congelatore.
I semilavorati surgelati vengono confezionati in sacchetti, scegliendo la quantità ottimale per la casalinga. Successivamente disporre su una teglia unta mentre sono congelati e cuocere in forno a 200 gradi per 40 minuti. Veloce, facile, conveniente.
