Il cavolo raccolto dall'orto o acquistato durante la stagione a un prezzo normale può durare senza problemi fino al raccolto successivo. Per fare questo, devi solo prepararlo adeguatamente per la conservazione.
Cosa ti servirà:
- asciugamano;
- coltello;
- pellicola trasparente.
Preparare il cavolo per la conservazione
Per la conservazione vengono selezionate solo teste di cavolo sane. Se necessario, le foglie superiori vengono tagliate o strappate.
Successivamente, vengono puliti con un asciugamano per rimuovere eventuali gocce e sporco.
Le teste di cavolo preparate vengono avvolte molto strettamente con pellicola trasparente.
È necessario avvolgerli in 3-4 strati per eliminare completamente eventuali spazi vuoti.
Il cavolo confezionato ha un contenuto di umidità naturale necessario per la conservazione. Al freddo in cantina o in cantina, può durare facilmente fino alla primavera. Può anche essere conservato in soffitta o su un balcone vetrato se non fa gelo.Il cavolo cappuccio deve essere disposto in uno strato e in nessun caso deve essere impilato uno sopra l'altro. Per risparmiare spazio, può essere appeso al soffitto di una cantina o di un seminterrato in pacchi uno alla volta.
