Carote e barbabietole adeguatamente preparate possono durare senza problemi fino al raccolto successivo. Se vengono semplicemente gettati in un mucchio in una cantina o in un seminterrato, le scorte iniziano a marcire. Per preservare il 100% del tuo raccolto, prova questo metodo.
Cosa ti servirà:
- contenitore con acqua;
- spugna per lavare i piatti;
- bibita;
- coltello;
- Pacchetti.
Processo di preparazione per la conservazione
Le carote e le barbabietole devono essere ordinate. Le verdure con danni o segni di malattia devono essere scartate. Vanno usati prima, oppure utilizzati per preparazioni casalinghe. Le verdure intere sane vengono lavate 2 volte con una spugna per piatti. La prima volta vengono lavati in acqua naturale, la seconda volta con l'aggiunta di 1 cucchiaio di soda. per 10 l.
Successivamente, le verdure vengono completamente essiccate.
I resti delle cime vengono tagliati insieme a parte della polpa di 5-7 mm e la coda viene tagliata allo stesso modo. In questa forma vengono lasciati asciugare in modo che le estremità tagliate si secchino.
Successivamente le verdure vengono confezionate in sacchi da 1-1,5 kg. Le borse sono legate strettamente.Devi provare a spremere l'aria da loro in modo che ne rimanga meno. Successivamente, ogni borsa viene piegata in un'altra borsa con il nodo rivolto verso il basso. Tutto è di nuovo strettamente legato.
Le carote o le barbabietole preparate in questo modo possono essere conservate in cantina o nel seminterrato. Secondo necessità, i sacchetti vengono trasferiti uno ad uno nello scomparto delle verdure del frigorifero. Dove è conveniente prenderli e usarli per cucinare.
