Innanzitutto, tutto il pesce deve essere eviscerato, pulito e pesato.
Ingredienti per 1 kg di pesce:
- sale - 1,5 cucchiaini,
- rast. olio - 100 ml,
- piselli di pimento e pepe amaro - diversi pezzi ciascuno,
- foglia di alloro - 1 foglia per barattolo.
Il pesce intero si adatterà a 2 barattoli da mezzo litro.
Preparazione:
1. Tagliare a pezzi le carcasse di pesce, aggiungere sale. Per garantire che sia distribuito uniformemente, mescolalo accuratamente con il pesce.
2. Metti i condimenti in barattoli puliti (non è necessario sterilizzarli).
3. Disporre il pesce.
4. Copri una teglia con un asciugamano, versa un po 'd'acqua e metti lì i barattoli di pesce.
5. Rimuovere gli elastici dai coperchi di aggraffatura, altrimenti diventeranno duri e fragili dopo un riscaldamento prolungato.
6. Copri i barattoli con i coperchi preparati.
7. Per prima cosa, fai bollire il cibo in scatola per un'ora a 110 gradi, poi un'altra ora a 150 gradi, quindi aggiungi 50 ml di olio vegetale in ogni barattolo e aggiungi acqua fino in cima.
8.Rimetti il pesce in scatola a cuocere a fuoco lento nel forno. Questa volta 2 ore alla stessa temperatura di 150 gradi.
Non resta che arrotolare i coperchi dei barattoli e far raffreddare la chiusura.
Il pesce sarà ricoperto di carne in gelatina e burro. Questi alimenti in scatola possono essere conservati a temperatura ambiente. Tutte le lische si sono ammorbidite e sono diventate molto morbide, quindi puoi mangiare il pesce con le labbra!
Provatelo, buon appetito!
