Cosa ti servirà:
- 3 arance fresche di media grandezza;
- un bicchiere e mezzo di zucchero;
- mezzo bicchiere d'acqua;
- bastoncini di bambù;
- pergamena;
- olio vegetale per la lubrificazione.
Algoritmo di cottura:
Prendiamo 3 arance, laviamole e tagliamole a cerchi larghi 1 cm: da un frutto abbiamo ricavato 4 di questi cerchi. Di conseguenza, da tre arance otterrai 12 lecca-lecca.
Prendi una casseruola e aggiungi una tazza e mezza di zucchero. Aggiungere mezzo bicchiere d'acqua.
Mescolate il composto con un cucchiaio e fate cuocere a fuoco basso fino a quando lo zucchero non si sarà completamente sciolto. Ciò avverrà molto rapidamente, quindi non allontanarti troppo dai fornelli.
Immergete le fette d'arancia nello sciroppo di zucchero e continuate la cottura finché non sarà pronto lo sciroppo di zucchero per i canditi.
Importante: Per sapere se lo sciroppo per caramelle è pronto, fate cadere una goccia di sciroppo in un contenitore pieno di acqua fredda. Se la goccia di zucchero si indurisce subito lo sciroppo è pronto.
Disporre con attenzione le fette d'arancia su un piatto. Prendi un bastoncino di bambù con l'estremità appuntita e con esso fora ogni cerchio. Inserire i bastoncini pre-preparati nei fori risultanti. Dovrebbero essere privi di bave e non appuntiti alle estremità, per non farsi male mentre si mangia.
Potremmo finire qui, perché i cerchi arancioni sono già ricoperti da un sottile strato di sciroppo e i piccoli golosi se li mangerebbero volentieri così. Ma noi volevamo realizzare caramelle a tutti gli effetti con bellissimi bordi trasparenti attorno all'arancia. Quindi continuiamo.
Prendi i coperchi dei barattoli di plastica e avvolgili bene all'interno con la pergamena. Serviranno come modulo. Se lo desideri, puoi assumere altre forme.
Ungere la pergamena con olio vegetale in modo che le caramelle non si attacchino ad essa.
Posizionate le tazze arancioni su dei bastoncini nei coperchi in modo che attorno ad esse ci sia spazio per lo sciroppo di zucchero.
Versare un po 'di sciroppo nei coperchi con le arance.
Una volta che lo sciroppo si sarà indurito, togliete le caramelle dai coperchi.
Questi lecca-lecca saranno motivo di gioia in ogni periodo dell'anno. Preparati e divertiti!
