È dalla carpa crucian che esce la zuppa di pesce più deliziosa e nutriente. Per renderlo ricco e aromatico, è necessario utilizzare pesce fresco per la sua preparazione. Cucinare un piatto così facile e sano non richiede molto lavoro.
ingredienti
Avrai bisogno:
- carassio medio - 0,5 kg.
- acqua - 1,5 l.
- carota - 1 pezzo
- cipolla - 1 cipolla
- patate - 2 pezzi
- pepe (piselli neri) - 5 pezzi
- foglia di alloro - 2 foglie
- pepe - sulla punta di un cucchiaino
- sale - 10 g.
- verdi: diversi rami.
Cucinare la zuppa di pesce crucian
Passiamo alla cucina, ricetta passo passo:
1. Puliamo il carassio dalle squame, rimuoviamo le branchie e le interiora e sciacquiamo con acqua pulita.
2. Per rendere ricca la zuppa di pesce, mettete subito il pesce in acqua fredda e accendete il gas sotto la padella.
3. Mentre il brodo bolle, ridurre il gas e scremare la schiuma dalla superficie del brodo. Quindi gettate la cipolla sbucciata e fate cuocere a fuoco basso per un quarto d'ora.
4. Mentre il pesce cuoce, tritare grossolanamente le patate.
5. Taglia le carote a semicerchi.
6. Per evitare che il pesce bolle, sformatelo su un piatto e aggiungete un po' di sale.
7.Filtrare il brodo attraverso uno scolapasta e aggiungere patate e carote. Salare, pepare, aggiungere i grani di pepe e le foglie di alloro.
8. Dopo 15 minuti, quando le verdure saranno cotte, spegnete il fuoco e rimettete il carassio nel brodo. Assaggiamo la zuppa di pesce per salarla. Se necessario salare nuovamente il brodo.
9. Tritare finemente le verdure.
10. Aggiungi una parte delle verdure tritate al brodo e lascia fermentare la zuppa di pesce per qualche minuto per assorbire l'aroma.
11. Versare il cibo finito in piatti porzionati. Mettete un pezzo di pesce in ogni ciotola e cospargetelo con le erbe rimanenti.
Il risultato è una zuppa ricca e aromatica a cui è impossibile rifiutare. Anche freddo, un piatto così ipocalorico e salutare sarà delizioso.
