Cucinare il pesce di fiume sul fuoco: il carassio fritto è buono da leccarsi le dita

Le attività ricreative all'aperto sono spesso accompagnate dalla preparazione del barbecue. Quando sei stanco di maiale e pollo, passa al pesce. I residenti dei serbatoi sono molto suscettibili alla cottura sul fuoco e alla composizione della marinata. In questi momenti bisogna stare attenti a non esagerare con gli ingredienti e cuocere su legna quasi bruciata.
Si consiglia di utilizzare la griglia come dispositivo più conveniente per friggere.

Ingredienti:

• pesce di fiume (carassio) – 4-5 pezzi;
  
• acido citrico – mezzo cucchiaino;
  
• aceto – 10-30 g;
  
• senape (in polvere o in grani) – 1 cucchiaio. cucchiaio;
  
• pimento, piselli neri, cumino - a piacere;
  
• olio vegetale - mezzo bicchiere;
  
• acqua – 4 cucchiai. cucchiai;
  
• sale, zucchero - a piacere;
  
• foglie di alloro - facoltativo.

Passaggi con foto su come preparare la marinata per il pesce:

• aggiungere senape, sale, acido citrico;
  
  
  
  
• aggiungere acqua, olio vegetale, acqua, aceto e mescolare.
  
  
  
  

Ricetta passo passo per cucinare il pesce alla griglia:

• versare la marinata sulla carcassa pulita;
  
  
  
  
• cospargere il cumino, pepe macinato, aggiungere l'alloro e riporre in frigorifero per mezz'ora;
  
  
  
  
• Disporre il carassio marinato sulla griglia e mandarlo al fuoco;
  
  
  
  
• Dopo aver girato frequentemente la griglia per 15-20 minuti, il pesce dovrebbe essere pronto.
  
  
  
  

Buon appetito!