Al momento dell'acquisto, vuoi selezionare l'anguria più dolce e matura possibile, cosa che non è sempre possibile. I consigli più diffusi per determinare la maturità spesso si contraddicono a vicenda o funzionano solo su alcune varietà. Diamo un'occhiata ai criteri con cui i cocomeri maturi vengono selezionati da agricoltori esperti che li coltivano e quali raccomandazioni ben note sono in realtà un mito.
Mito 1. La coda dovrebbe essere sempre asciutta
Una coda secca non è un segno di maturità. Un'anguria può essere già molto dolce e persino troppo matura, ma avere ancora le cime verdi. Si può davvero valutare la maturità dal piccolo agnello in cima, che si estende un po' oltre il gambo. Puoi selezionarlo solo sul campo, perché quando si raccoglie un'anguria, l'agnello rimane in cima.
Mito 2. La macchia deve essere piccola
Sul lato inferiore dell'anguria si forma una macchia, nel punto in cui giace a terra. Non importa se è grande o piccolo, chiaro o scuro.Per un frutto dolce e maturo può essere qualsiasi cosa; le sue dimensioni e il colore dipendono dalla morbidezza del terreno del campo e dal tipo di anguria.
Cosa ti permette davvero di valutare la maturità:
1. Buccia liscia. Un'anguria matura ha una buccia completamente liscia. Se è ruvido, allora questo è un segno di immaturità. Quando la buccia è per metà liscia e per metà ruvida, molto probabilmente la pianta è stata trattata con uno stimolante della crescita e è maturata in modo non uniforme. Sulle angurie troppo mature compaiono grumi sulla buccia.
2. Peso elevato per le sue dimensioni. Quando è maturo, l'anguria diventa pesante. Man mano che matura, appassisce e diventa più leggero.
3. Rumore di tamburo quando viene toccato. Quando tocchi leggermente l'anguria con il dito, al suo interno dovrebbe risuonare un chiaro ronzio di tamburo, come da un subwoofer. Un suono sordo è un segno di un frutto verde. Un'anguria troppo matura ha dei vuoti all'interno, quindi il ronzio è come l'eco di un pozzo.
Utilizzando questi tre suggerimenti, puoi selezionare deliziose angurie dolci di qualsiasi varietà al momento dell'acquisto. La secchezza della coda, la dimensione e il colore delle macchie o il numero di vene sulla pelle non indicano lo stato della polpa interna.
Dopo aver acquistato un'anguria matura selezionata secondo questi suggerimenti e averla tagliata a casa, puoi vedere che ha un colore uniforme o rosso, i semi sono ben saldi al suo interno, alcuni di essi potrebbero essere ancora bianchi. Sarà succoso e dolce. Un'anguria troppo matura presenta dei vuoti attorno ai semi e lungo i bordi della polpa sono visibili venature bianche. Risulterà gustoso e zuccherino solo al centro.
