Friggere il pesce intero in una padella dalla crosta croccante e gustosa è molto semplice. Per prima cosa devi selezionare il pesce. Puoi prendere il mare o il fiume, mescolare diversi tipi. La cosa principale è la dimensione. Il pesce dovrebbe essere piccolo.
Ingredienti:
- Pesce - 2 pezzi
- Sale - 1 cucchiaio. l.;
- Uovo - 1 pz.;
- Farina - 4 cucchiai.
- Paprica - 0,5 cucchiaini.
- Pepe nero macinato - 0,5 cucchiaini.
- Olio vegetale - 50 ml.
Friggere il pesce intero in una padella
Lavare il pesce ed eliminare quante più squame possibile, se necessario.
Quindi è necessario aprire lo stomaco e rimuovere tutte le parti interne.
Successivamente prepariamo la pastella. In un piatto piano sbattete l'uovo con un pizzico di sale.
In un'altra ciotola, mescolare la farina con la paprika, il pepe nero macinato e il sale. Mescolare bene fino a che liscio.
Strofiniamo anche il pesce con sale, non dimentichiamo di aggiungerlo all'interno e cospargere con succo di limone. Prendete 1/3 di limone intero e spremete il succo; questa quantità è sufficiente per 2-3 pesci.
Prendete il pesce e immergetelo nell'uovo da entrambi i lati.
Quindi arrotolare immediatamente la farina. Mettiamo i nostri pezzi di pesce su una padella calda.Non lesinare sull'olio vegetale, altrimenti lo schiavo brucerà.
Per prima cosa friggere a fuoco vivo per 1-2 minuti finché la crosta non si sarà solidificata. Quindi abbassare la fiamma e chiudere il coperchio, friggere per 10 minuti, quindi girare il pesce e cuocere per altri 5 minuti.
