Il congelamento è uno dei modi più convenienti per preservare i nutrienti con una perdita minima. Le varietà di uva leggera dovrebbero essere congelate nello sciroppo di zucchero. Lo sciroppo si prepara con due bicchieri d'acqua e un bicchiere di zucchero. Non è consigliabile modificare le proporzioni di zucchero e acqua. Questa preparazione è perfetta per cucinare composte, marmellate e preparare dolci.
Avrai bisogno:
- uva verde - in qualsiasi quantità.
- contenitori monouso – volume 250-400 ml.
per lo sciroppo:
- acqua filtrata – 500 ml.
- zucchero bianco – 250 g.
Passaggi per preparare l'uva con foto passo passo:
1. Raccogliamo dal grappolo solo i frutti interi e maturi. Rimuoviamo le bacche marce e deformate.
2. Lavare accuratamente l'uva selezionata in acqua per non danneggiare la buccia.
3. Quindi posizionarlo su un colino grande per drenare l'acqua in eccesso.
4. Mentre prepariamo lo sciroppo, potete posizionare le bacche su un tovagliolo di stoffa in modo che non si sgualciscano.
5. Passiamo alla preparazione dello sciroppo. In un contenitore adatto, fate bollire l'acqua con lo zucchero per 2 minuti. Spegnete il fuoco e aspettate che lo sciroppo si sia raffreddato completamente.
6.Metti l'uva preparata in contenitori di plastica usa e getta di medio volume, in modo che un contenitore sia sufficiente per preparare un piatto.
7. Riempire con lo sciroppo di zucchero, lasciando un po' di spazio libero in alto, poiché lo sciroppo si espanderà una volta congelato.
8. Chiudere bene i contenitori con i coperchi e metterli nel congelatore per la conservazione. Se adeguatamente congelata, l'uva può essere conservata fino alla vendemmia successiva.
Una volta scongelate, le bacche non perdono la forma originale e rimangono intere.
