Come preparare correttamente la limonata in turco? Anche i turchi non hanno una sola risposta a questa domanda. Pertanto, non pretendo di riprodurre accuratamente l'analogo turco. Ma sembra che nella sua ricetta abbia raccolto il meglio di tutto ciò che consigliano i guru della cucina.
Lascio però spazio di manovra ad altri sperimentatori. Ognuno, ad esempio, ha il diritto di calcolare la quantità di zucchero e di scorza di agrumi in base alle proprie preferenze.
Ingredienti per due litri d'acqua:
- da 100 g di zucchero;
- ogni limone e arancia.
Come preparare la limonata turca
Mescolare lo zucchero semolato in acqua bollita fino a quando i cristalli non saranno completamente sciolti.
Ho grattugiato la scorza delle bucce della frutta precedentemente lavata, cercando di non toccare la superficie biancastra. A proposito, ho usato tutta la bontà del limone, ma metà di quella dell'arancia mi sembrava sufficiente.
Mescolare la scorza con la soluzione di zucchero.
Ebbene, dopo aver fatto rotolare gli agrumi su un piano di cottura, tagliarli a metà, bucherellare la polpa con un coltello e infine spremere il succo dai frutti.
Ho ignorato le raccomandazioni relative allo filtraggio, così come le prelibatezze già pronte dopo il raffreddamento. Mi sono limitato a togliere i semi dalla massa del succo.
Mescolò e versò la limonata in una bottiglia.
Ha fatto raffreddare in frigorifero per almeno due ore. Prima di servire, assicurati di agitare il contenuto del contenitore. Poi ho semplicemente versato la bevanda all'arancia e limone nei bicchieri.
