È raro che il raccolto di aglio possa durare fino al prossimo anno. Di solito marcisce o secca prima della fine dell'inverno. Se lo prepari e lo conservi correttamente, non si rovinerà fino al raccolto successivo.
Cosa ti servirà:
- stracci asciutti;
- forbici;
- cestino di vimini o borsa a rete.
Il processo di essiccazione e preparazione dell'aglio per la conservazione
La chiave per la conservazione a lungo termine dell'aglio è la corretta essiccazione. Viene essiccato insieme alle cime per almeno 2 settimane. L'aglio dovrebbe essere maturo e sodo quando viene spremuto. Se la testa è morbida, non durerà tutto l'inverno. Deve essere utilizzato immediatamente, ad esempio per la cucitura. L'aglio pronto per la conservazione dovrebbe avere asciutto non solo il bulbo, ma anche il gambo e le foglie.
Le teste vengono pulite dalla terra e dalle bucce. Puoi pulirli con un panno asciutto. Quindi le loro radici e il gambo vengono tagliati con le forbici.
Le teste d'aglio dure sbucciate e preparate vengono poste in scatole con pareti a traliccio o in un cesto di vimini.
Devono avere una buona circolazione dell'aria. Senza questo, il raccolto marcirà. Ancora più pratico è mettere l'aglio in un sacchetto a rete.
L'aglio deve essere posto in un luogo buio e asciutto. Se tutto viene riposto in un cassetto o in un cestino, un mobile da cucina inferiore è adatto per riporlo. La rete può essere appesa nella dispensa. Conservare l'aglio nel frigorifero, nel seminterrato o in cantina non è una buona idea. Andrà sicuramente male lì.
