Molti attributi della pesca sportiva sono migrati nella vita dei pescatori dilettanti. Le miscele di pastura prodotte da diverse aziende stanno gradualmente sostituendo i tradizionali “porridge”, che i pescatori cucinavano altruisticamente nelle loro cucine, mantenendo gelosamente segrete le proprie ricette. Al giorno d'oggi sono soprattutto i pescatori della vecchia generazione a preoccuparsi di preparare le esche, ignorando gli stratagemmi di marketing e preservando le tradizioni. Allo stesso tempo, sono questi pescatori, con attrezzi obsoleti ed esche fatte in casa, che riescono a catturare i giovani. Di seguito è riportata una delle ricette per esche funzionanti del "nonno".
Preparazione dell’efficace esca “del Nonno”.
Tradizionalmente, miglio, piselli, orzo perlato, grano e mais venivano utilizzati per le esche fatte in casa, motivo per cui venivano chiamati "porridge". L'esca più universale, non mirata a nessun tipo di pesce, è l'esca a base di piselli e miglio. È meglio usare piselli non lavorati, cuociono più velocemente e hanno un gusto più pronunciato. Prima della cottura, i chicchi devono essere messi a bagno in acqua per diverse ore.
I piselli assorbiranno l'acqua e diventeranno più morbidi, riducendo così i tempi di cottura. Il volume dei piselli quasi triplica quando sono ammollati. Alcuni piselli dovrebbero essere lasciati crudi. Tali piselli vengono utilizzati come una grande frazione.
L'esperienza dei pescatori domestici dimostra che uno dei migliori agenti aromatizzanti sono i semi di girasole. I semi macinati hanno un gusto e un odore pronunciati. Possono essere utilizzati sia crudi che fritti. La preferenza dovrebbe essere data ai semi oleosi di girasole. I semi vengono solitamente leggermente tostati in padella prima di macinarli. La cosa principale qui è non cuocere troppo, altrimenti l'odore di bruciato spaventerà piuttosto che attirare i pesci. Friggere quindi i semi a fuoco basso, mescolando continuamente. Al giorno d'oggi è facile fare una vera tostatura usando un microonde: un bicchiere di semi viene cotto in tre fasi di un minuto ciascuno, mescolando e raffreddando tra una tostatura e l'altra. Durante le pause, l'umidità in eccesso esce dai semi e sulla superficie appare una lucentezza untuosa.
Per macinare è possibile utilizzare un tritacarne o un macinacaffè.
I semi schiacciati dovrebbero avere una struttura quasi uniforme.
La purea di piselli con grumi è composta da piselli bolliti.
Alla miscela preparata vengono aggiunti anche i piselli gonfi e crudi. È meglio mescolare gli ingredienti in parti direttamente durante la pesca. Altrimenti, il "porridge" diventerà rapidamente acido. Dopo la cottura dei piselli si aggiunge sale o miele, che sono esaltatori di sapidità.
Questo è il trucco, NHNCH.
