Preparare la maionese è molto semplice

Come ogni prodotto industriale, anche in casa è nata una salsa chiamata maionese. Lascia che inizialmente si separi rapidamente nei suoi prodotti costitutivi e quindi non venga conservato a lungo. Al giorno d'oggi, se si ha un frullatore ad immersione con modalità turbo e venti minuti di tempo libero, qualsiasi casalinga può preparare una maionese deliziosa e morbida. Inoltre ci vorranno circa 5 minuti per agire.Il prodotto sarà ottenuto senza addensanti artificiali, conservanti ed esaltatori di sapidità.

Ingredienti per la maionese

Si otterranno 270-300 grammi di salsa finita se prendiamo:
- 230-240 grammi di olio vegetale (raffinato);
- uovo crudo grande (o 1 piccolo intero + 1 tuorlo o 1 albume);
- 1 tè. l. aceto alimentare;
- 0,3 cucchiaini. l. zucchero semolato, sale fino “Extra” e senape in polvere (potete usare la senape già pronta).

Preparare la maionese

Tutti i prodotti devono essere a temperatura ambiente e non solo tolti dal frigorifero.

Versare l'olio in un barattolo pulito e asciutto da 0,5 litri e sbattere l'uovo.

Versare lo zucchero e il sale in un barattolo.

Aggiungi senape e aceto lì.

Lasciare agire i prodotti per 15 minuti. Trascorso questo periodo di tempo cominciano a formarsi uno strato biancastro.

Posizionare un frullatore ad immersione sul fondo del barattolo. Accendendolo alla massima velocità, osserviamo immediatamente la formazione della maionese.

Tenendo il barattolo, abbassa e solleva il frullatore incluso un paio di volte. In meno di un minuto gli ingredienti più disparati si trasformeranno in un'unica salsa. Conservarlo (fino a un mese) in frigorifero, coperto. La crosta che si forma nel tempo viene rimossa o rimescolata.

Dopo aver provato la maionese fatta in casa in questa proporzione, potrete successivamente variare la quantità di spezie e il tipo di olio utilizzato, ottenendo una salsa più ricca o meno grassa.