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Esistono molte descrizioni su come realizzare il proprio dispositivo per affilare i coltelli. La maggior parte dei progetti proposti, a mio avviso, sono troppo grandi o difficili da replicare.
Uno strumento semplice per affilare i coltelli ad angolo fisso

Naturalmente, puoi acquistare un prodotto finito in un negozio spendendo un certo importo. Per coloro che non hanno soldi extra e vogliono lavorare con le mani, suggerisco di realizzare da soli un affilacoltelli. Per questo utilizziamo materiali di scarto che non costano praticamente nulla e il dispositivo non funzionerà peggio di quello di fabbrica.
Qualche interesse? Allora andiamo.

Materiali e attrezzature necessarie


Avremo bisogno:
  • un blocco di arenaria, pietra per affilare o qualcosa del genere, personalmente consiglio l'arenaria;
  • un magnete abbastanza potente (o meglio ancora due) di forma piatta. Puoi smontare un altoparlante scaduto e, se trovi un magnete al neodimio inutilizzato, generalmente è fantastico;
  • dispositivo per misurare gli angoli. Qui è adatto un normale quadrato scolastico con l'angolo richiesto pronto (nel mio caso 30°);
  • asta sottile di metallo (io ho usato il rame);
  • diversi ritagli di cartone sottile;
  • una staffa rettangolare, come quella solitamente utilizzata per fissare gli scaffali alle pareti;
  • cianoacrilato, comunemente noto come super colla;
  • bicarbonato di sodio;
  • e non ci crederai - un coltello)).

Uno strumento semplice per affilare i coltelli ad angolo fisso

Gli strumenti di cui avrai bisogno sono una smerigliatrice (smerigliatrice), una lima e una sega.

Misure di sicurezza


Presumo che una persona che lavora occasionalmente con le mani abbia una buona comprensione dei potenziali pericoli che si presentano quando:
  • lavorare con utensili elettrici;
  • utilizzare oggetti taglienti affilati;
  • il verificarsi di alcune reazioni chimiche.

Iniziamo


Attacca un magnete (o due magneti come il mio) a un blocco di legno. Per fare questo, versare un sottile strato di soda sul blocco, inumidirlo con gocce di super colla e incollare il magnete.
Uno strumento semplice per affilare i coltelli ad angolo fisso

Realizziamo o estraiamo un blocco già pronto di pietra smeriglio. Ho tagliato alcuni blocchi rettangolari (di riserva) dall'arenaria. Per questo ho utilizzato una smerigliatrice e un disco speciale per tagliare il granito. La superficie del blocco è stata livellata con una molatrice. Ci sono voluti letteralmente pochi minuti. Consiglio subito di realizzare diverse barrette.
Uno strumento semplice per affilare i coltelli ad angolo fisso

Utilizzando una levigatrice, ho inoltre livellato il lato opposto, non funzionante del blocco, a cui verrà incollata l'asta. Ho anche affilato l'asta stessa per aumentare l'area di contatto con il bozzello.
Uno strumento semplice per affilare i coltelli ad angolo fisso

Successivamente, utilizzando la tecnologia che ti è già familiare utilizzando la soda e la super colla, collego l'asta al blocco. Ho lucidato il monolite risultante con soda e colla, dandogli una forma più attraente (come mi sembrava).
Uno strumento semplice per affilare i coltelli ad angolo fisso

Uno strumento semplice per affilare i coltelli ad angolo fisso

Angolo di affilatura


Ora devi determinare la linea di taglio del blocco di legno su cui sono incollati i magneti. Questo deve essere fatto in modo tale da garantire che la pietra per affilare sia fissata con un angolo di 30 gradi rispetto al piano della lama del coltello.Perché esattamente 30 gradi? Non posso spiegarlo, ho appena deciso così e puoi scegliere la tua angolazione.
Uno strumento semplice per affilare i coltelli ad angolo fisso

Posizioniamo il blocco con i magneti su una superficie piana, posizionando sotto di essa la nostra staffa rettangolare. Installiamo un triangolo modello sui magneti con una gamba lunga. Appoggiamo una pietra smeriglio al bordo del blocco e la orientiamo in modo che l'asta coincida con l'ipotenusa della dima (o sia parallela ad essa). Questi saranno i 30 gradi richiesti rispetto al piano dei magneti, poiché il più piccolo degli angoli del nostro triangolo modello ha esattamente questo valore. Ora è necessario spostare la staffa lungo la barra finché la posizione dell'asta non corrisponde al foro della staffa in cui verrà inserita. In questa posizione segnare con una matita la linea di taglio della barra.

Assemblare la base del nostro dispositivo


Non c'è molto da dire qui. Guarda la foto per vedere come dovrebbe essere. Sì, dopotutto, bicarbonato di sodio e supercolla sono potenti!
Uno strumento semplice per affilare i coltelli ad angolo fisso

Uno strumento semplice per affilare i coltelli ad angolo fisso

Controllo e regolazione dell'angolo di affilatura


Dopo un'affilatura di prova della lama, assicuratevi che l'angolazione sia adatta alle vostre esigenze. È possibile praticare diversi fori nella staffa, corrispondenti a diversi angoli.
Uno strumento semplice per affilare i coltelli ad angolo fisso

Test


Durante l'affilatura consiglio di immergere più spesso la pietra nell'acqua.
Uno strumento semplice per affilare i coltelli ad angolo fisso

Usare il coltello non è affatto difficile. I magneti fissano saldamente il coltello nella posizione richiesta; devi solo tenerlo leggermente con una mano.
Uno strumento semplice per affilare i coltelli ad angolo fisso

Cos'altro puoi fare?


Formando da zero gli angoli di affilatura della mia lama, mi sono assicurato che ci fosse poca usura sulla pietra per affilare. In ogni caso ho realizzato diverse pietre per affilare di riserva e le cambierò se necessario.
Nel complesso sono soddisfatto delle prestazioni del dispositivo. Mi è venuta in mente un'altra idea: realizzare una pietra per affilare in ceramica per rifinire i bordi affilati. Proverò a implementarlo. Buona fortuna a tutti!
Articolo originale in inglese
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Commento
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Commenti (9)
  1. Ospite Sergej
    #1 Ospite Sergej Ospiti 24 febbraio 2019 23:00
    9
    L'angolo di affilatura totale ottenuto è di 60 gradi. Questo angolo è adatto per uno scalpello, non per un coltello. L'angolo di affilatura complessivo dei coltelli, in media, d.b. 35-40 gr. Questo coltello taglierà. Ebbene per l'affilatura non basta 1 pietra, ci vuole almeno un set di pietre con grana 150-2000.
  2. Eugenio
    #2 Eugenio Ospiti 25 febbraio 2019 11:41
    3
    Qui l'angolo è di 60 gradi)))) è stato necessario mettere da parte 15 “specialisti”, hanno sentito lo squillo ma non sanno dove sia, tanto per spifferare qualcosa e raccogliere like...
  3. Ospite Sergej
    #3 Ospite Sergej Ospiti 25 febbraio 2019 20:30
    2
    Ben fatto ! Niente di superfluo e cambiare l'angolazione non è un problema
  4. Denis
    #4 Denis Ospiti 26 febbraio 2019 12:51
    1
    Prendiamo un angolo, facciamo un foro, dall'altra parte ci sono dei magneti e, ovviamente, un fermo per la lama. Attacciamo un pezzo di compensato alla guida e poi un blocco ad esso. Quindi “niente di più”. E così....
  5. Matvey
    #5 Matvey Ospiti 27 febbraio 2019 15:47
    0
    Il coltello si sposterà lateralmente durante l'affilatura, scorrendo sui magneti
  6. Sergei
    #6 Sergei Ospiti 3 marzo 2019 18:13
    1
    È meglio adattare il villaggio.blocco, e carta vetrata (basta pensare alla pinza), cambiando la “grana” si ottiene il risultato ideale
    affilatura.
    1. Ospite Alessandro
      #7 Ospite Alessandro Ospiti 3 marzo 2019 22:14
      0
      si avvolge la carta vetrata sui bordi e si fanno due scatti con la cucitrice, questo l'ho fatto tanto tempo fa
    2. sss
      #8 sss Ospiti 18 marzo 2019 21:59
      0
      nastro biadesivo: lo uso da molto tempo
  7. Sergei
    #9 Sergei Ospiti 3 marzo 2019 18:29
    2
    Per evitare che il coltello si allontani, puoi attaccare dei magneti al coltello. piastra piegata su un lato (curva di fissaggio) con scanalatura oblunga. Una vite a tesa larga o una rondella in modo che non cada nella scanalatura. Nella parte inferiore della base è presente un foro per una vite, un dado è a filo sul fondo. A seconda della larghezza della lama, regolare la piastra e fissarla con una vite.

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