Molti proprietari di giardini privati e cottage estivi sono impegnati nella coltivazione di cipolle sui loro appezzamenti. Un raccolto di ortaggi a radice coltivato con amore può soddisfare il fabbisogno familiare di questo ortaggio piccante fino all'inizio della prossima estate, naturalmente, a condizione che vengano create le condizioni di conservazione ideali. Ma anche i migliori metodi per conservare le cipolle non aiuteranno se non vengono soddisfatte tutte le condizioni per scavare il raccolto.
La corretta raccolta ed essiccazione delle cipolle è la chiave per una lunga durata di conservazione delle teste. Secondo le recensioni di giardinieri esperti, nella zona centrale è consigliabile dissotterrare completamente le cipolle prima del 10 agosto. Si ritiene che alla fine dell'estate venga nuovamente attivata la crescita della parte fuori terra delle piantine, e ciò porta al deflusso di nutrienti dalle radici (bulbi) alle foglie e ai peduncoli.
Preparazione dei bulbi per la conservazione a lungo termine
Le cipolle non devono essere raccolte dopo piogge prolungate o in terreno umido. Se i meteorologi prevedono la pioggia e il momento di scavare i bulbi si sta già avvicinando, un film viene teso su letti piccoli e stretti e su grandi piantagioni vengono scavati fossati di drenaggio.L'umidità accumulata nelle teste compromette notevolmente la tenuta della qualità. Questa rapa dovrebbe essere utilizzata per il cibo il più rapidamente possibile. Idealmente, i letti di cipolla, come i letti di aglio, smettono di annaffiare 3 settimane prima della raccolta e la raccolta viene effettuata su terreno asciutto.
Il prossimo passo importante è l'essiccazione completa dei bulbi. Le teste, insieme agli steli, vengono disposte in uno strato su tela o carta da imballaggio ed essiccate, se il tempo è secco, prima per circa una settimana sotto una tettoia, e poi in una stalla o soffitta (altre 2-3 settimane ).
I bulbi completamente maturi vengono selezionati a mano, determinando al tatto la secchezza di ciascun colletto della radice (dovrebbe essere sottile ed emettere un caratteristico suono scoppiettante). Sono queste teste che possono rimanere fresche fino al prossimo raccolto.
Le cipolle rimanenti vengono messe in un cassetto della cucina per essere utilizzate prima per scopi culinari.
Un altro modo per aumentare la durata di conservazione delle cipolle è bruciare le radici secche sulla fiamma di un fornello a gas o di una candela. Con l'aiuto del fuoco, il letto radicale del raccolto di radici viene sigillato, attraverso il quale molto spesso penetrano i fitopatogeni, causando marciume e danni al raccolto.
Le cipolle vengono conservate nei negozi di ortaggi alle seguenti condizioni:
- umidità dell'aria dal 70 all'80%;
- temperatura da 0 a +2°C;
- organizzazione della circolazione costante dell'aria.
Opzioni per conservare le cipolle in un appartamento: contenitore, posizione, condizioni, caratteristiche
Nell'appartamento le cipolle vengono conservate al caldo ad una temperatura compresa tra +16 e +20°C. Il luogo per le verdure viene scelto per essere asciutto e costantemente ventilato. Le verdure a radice non vengono conservate in frigorifero, poiché l'umidità dell'aria in questo dispositivo è elevata. Le teste non devono essere riposte in sacchetti di plastica ermetici, poiché in assenza di ventilazione i processi di decomposizione iniziano molto rapidamente.
Le cipolle portate dalla dacia vengono prima disposte su una montagna vicino al radiatore acceso, in modo che le teste siano adeguatamente riscaldate. In questa forma, gli ortaggi a radice dovrebbero giacere per 24-36 ore.
Uno dei metodi più diffusi per conservare le cipolle è nelle trecce o nei panini.
Gli steli essiccati di tali teste non vengono tagliati, ma intrecciati con spago, oppure tagliati ad un'altezza di circa 20 cm e legati in fasci. Piccoli fagotti sono appesi al soffitto e alle pareti della dispensa, della cucina, del corridoio e di altri angoli appartati dell'appartamento.
Le casalinghe spesso tengono le cipolle e l'aglio in vecchie calze o collant di nylon. In fasci improvvisati, appesi alle pareti o fissati al soffitto, i bulbi sono ben ventilati e si mantengono freschi a lungo.
Quando si conservano in scatole, lo strato di bulbi non deve superare i 30 cm, in questo caso il contenitore deve essere ben ventilato. Vanno bene scatole di legno con fori, scatole di cartone con fori o contenitori per verdure in plastica a rete.
Non meno popolare è conservare le cipolle in piccoli sacchetti di tessuto naturale e rete di poliestere a maglia larga.
Il numero ottimale di bulbi da riporre in ciascuna rete è di 5-6 kg.
Il raccolto viene conservato in angoli appartati della casa, ad esempio nell'ingresso, nella dispensa, nel vestibolo o su una loggia isolata.
Per tutte le opzioni di impianto, i bulbi devono essere periodicamente ispezionati, selezionando gli esemplari germogliati o marci. Ricorda che un bulbo marcio provoca il deterioramento fino a 2 kg di raccolto. Le teste con le piume schiuse possono essere poste in acqua o piantate nel terreno per produrre una vegetazione lussureggiante.
E non dimenticare di selezionare le bucce di cipolla rimaste durante la conservazione, conservando le scaglie di copertura in sacchetti di carta o di garza.Con l'inizio della stagione estiva, utilizzando l'infuso e il decotto della buccia, è possibile nutrire piantine e piantine con microelementi e proteggere molte piante da giardino e da orto da pericolosi parassiti (afidi, acari, bruchi).
Chiunque può conservare il raccolto di cipolle per tutto l'inverno e la primavera. È sufficiente attenersi alle raccomandazioni di cui sopra per utilizzare le radici coltivate nella dacia fino alla prossima estate.
